La chasse est une activité noble, parfois les paysans braconnent un peu de gibiers.
Selon différentes sources, les viandes représentent environ deux kilos par an et par personne dans les campagnes. Elles sont fumées ou salées pour permettre leur conservation. On mange peu de nourriture fraîche qui est plutôt réservée à l’élite ou aux personnes des villes. On consomme volontiers des volailles, du porc, du lapin, mais aussi du mouton et beaucoup plus rarement du bœuf. La chasse est une activité noble, parfois les paysans braconnent un peu de gibiers. Cela représente tout de même une très faible part de leur assiette.