Le cépage de prédilection est le Pinot Noir qui permet d’obtenir des vins fins, délicats et très aromatiques.
La Bourgogne est également une région très réputée pour le vin rouge. Le cépage de prédilection est le Pinot Noir qui permet d’obtenir des vins fins, délicats et très aromatiques. Ici, les domaines ne sont pas classés, ce sont les vignobles : on retrouve les Grands Crus et les Premiers Crus. Les Côtes de Nuits qui s’étendent du sud de Dijon au nord de Beaune regroupent les fameuses appellations de Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Romanée-Conti, Clos Vougeot, Clos de Tart ou encore Musigny.