Avec leurs larges feuilles sujettes au dessèchement, le chou, la laitue, la poirée ou la betterave seront mieux préservés à la mi-ombre.
En été, beaucoup de légumes n’ont pas besoin d’être au soleil toute la journée. Avec leurs larges feuilles sujettes au dessèchement, le chou, la laitue, la poirée ou la betterave seront mieux préservés à la mi-ombre. Partout où le soleil est très chaud, préférer celui du matin si l’orientation de la terrasse le permet, et ailleurs, au nord et dans les régions nuageuses, celui de l’après-midi. Jouer avec toutes ces nuances et user d’artifices s’il le faut : peindre un mur en blanc peut augmenter la luminosité ambiante. Dans le cas contraire, si le soleil est trop brûlant, ouvrir un parasol, ou tendre un filet d’ombrage sur des arceaux.