Mais aussi des fromages, notamment le brocciu, le plus populaire.
En Corse, où nombreux sont les moutons et les chèvres, on prépare de délicieux ragoûts et rôtis de chevreaux et agneaux. Mais aussi des fromages, notamment le brocciu, le plus populaire. La charcuterie corse est aussi populaire : coppa, lonzu, figatellu, salamu, panzetta, figarettu…Ces noms vous sont peut-être inconnus, et pourtant ces spécialités locales à base de porc sont des incontournables.