Il faut toutefois prendre garde à ne pas confondre la pulpe avec le suc, aussi appelé latex, potentiellement toxique et irritant, mais surtout puissant laxatif dû à la présence d’aloïne.
Pour profiter de tous ses bienfaits, on utilise cette pulpe présente abondamment et composée d’un mucilage clair. Il faut toutefois prendre garde à ne pas confondre la pulpe avec le suc, aussi appelé latex, potentiellement toxique et irritant, mais surtout puissant laxatif dû à la présence d’aloïne. La pulpe est extraite en coupant les feuilles mûres d’Aloe vera en deux, tandis que le suc correspond à la sève de la feuille, ce liquide jaune qui s’écoule de la feuille lorsqu’elle est tranchée.