Ainsi, sa composition varie en fonction de la localité dans laquelle vous le dégustez : saucisses de Toulouse, confit de canard, perdrix rouge ou encore mouton !
Ce plat emblématique très largement associé à la ville de Toulouse, s’est fait une place de choix dans le cœur des français. Mais attention car il existe plusieurs recettes de ce plat historique du Sud-Ouest : le cassoulet de Castelnaudary, le cassoulet de Toulouse et le cassoulet de Carcassonne. Ainsi, sa composition varie en fonction de la localité dans laquelle vous le dégustez : saucisses de Toulouse, confit de canard, perdrix rouge ou encore mouton !