Il contient des acides gras, des stérols, acide-phénols, alcools, acide organiques etc.
Le gel d'aloès est très riche en eau et ne semble pas renfermer de composés très spécifiques[2]. Contrairement au suc, il ne renferme pas de dérivés anthracéniques. Il contient des acides gras, des stérols, acide-phénols, alcools, acide organiques etc.