Si cette mesure a été levée au 16è siècle par le Vatican, elle est restée largement suivie par la population.
La consommation des œufs, tout comme celle des laitages et de la viande, a été interdite par l’Église au 3è siècle, lors de l’institution du jeûne du Carême, détaille La Croix. Si cette mesure a été levée au 16è siècle par le Vatican, elle est restée largement suivie par la population. Et comme les poules continuaient de pondre pendant le Carême, comme tout le reste de l’année, les œufs étaient conservés jusqu’à la fin de la période du jeûne de 40 jours.