Au Portugal, cette brioche s'appelle "folar da páscoa" et dans certaines régions, elle existe en version salée avec de la viande.
En Espagne et au Portugal, le vendredi saint est un jour férié, certainement en mémoire à Jésus crucifié. Ce long week-end permet de bien se préparer aux usages locaux. Du côté espagnol, il est courant de déguster la "Mona" espagnole ou "Mouna de Pâques" une brioche sucrée sur laquelle on pose des œufs. Au Portugal, cette brioche s'appelle "folar da páscoa" et dans certaines régions, elle existe en version salée avec de la viande.