On y aime les endives, le beurre, la crème, le fromage, la pomme de terre, la viande de porc et la bière.
La cuisine du nord de la France est marquée par ses fortes influences flamandes et picardes. On y aime les endives, le beurre, la crème, le fromage, la pomme de terre, la viande de porc et la bière. C’est pourquoi on retrouve souvent ces ingrédients dans différentes recettes, comme la flammekueche.