Les vins, majoritairement rouges, sont issus de cépages du cépage Pinot Noir tel que la Côte d’Or, elle-même divisée en Côte de Nuits et Côte de Beaune.
La Bourgogne se dispute la primauté avec la région bordelaise, grâce à la variété des vignobles de la région. Les vins, majoritairement rouges, sont issus de cépages du cépage Pinot Noir tel que la Côte d’Or, elle-même divisée en Côte de Nuits et Côte de Beaune. Les blancs produits ici sont les Chardonnays les plus célèbres au monde, les Chablis.