Les paysans devaient aussi payer à leur seigneur des impôts, comme le cens.
La vie des paysans au Moyen Âge était globalement rudimentaire. Leur quotidien était rythmé par le travail et en fonction du calendrier agricole. De janvier à décembre, il y avait diverses tâches à accomplir pour gérer les travaux et des champs et s’occuper des animaux. Les paysans au Moyen Âge avaient une vie monotone. Ils travaillaient péniblement du lever au coucher du soleil et six jours sur sept pour subvenir à leurs besoins et nourrir leur famille avec essentiellement du pain et des légumes secs. Les seigneurs les plus cruels n’accordaient aucun jour de repos à leurs serfs. Les paysans devaient aussi payer à leur seigneur des impôts, comme le cens. En raison de leurs conditions de vie difficiles, l’espérance de vie des paysans au Moyen Âge ne dépassait pas les 30 ans.