Les serfs avaient des tâches encore plus difficiles que les vilains.
La principale occupation des paysans est l’entretien des terres et l’élevage du bétail. Ils étaient regroupés dans des villages agricoles et effectuaient leur travail uniquement pour le seigneur. S’ils étaient libres, ils le faisaient pour eux-mêmes. Les serfs avaient des tâches encore plus difficiles que les vilains. Ils devaient également effectuer des travaux gratuitement à la main ou avec des outils rudimentaires. Ils s’occupaient notamment de la maintenance des routes, des ponts et des enclos. Ils devaient aussi creuser des puits pour la moisson. L’argent que gagnaient les paysans au Moyen Âge avec l’agriculture allait principalement dans la poche du seigneur.