Le fromage occupe indéniablement une place centrale dans la gastronomie française.
Le fromage occupe indéniablement une place centrale dans la gastronomie française. Quand il s’agit de déterminer quel est le meilleur, tout le monde a un avis tranché sur la question, ce qui fit dire à Charles de Gaulle : « Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 246 variétés de fromage ? » La France en possède maintenant au moins 400 — un chiffre controversé qui partage aussi les Français.