Les vins les plus appréciés sont des vins blancs et des vins rosés.
Pendant tout le Moyen-Âge, le vin français règne sur l’Europe. Les vins les plus appréciés sont des vins blancs et des vins rosés. La culture du vin rouge ne se développe qu’à la fin du XIVe siècle. À la fin du Moyen-Âge, le vignoble français le plus prestigieux est le vignoble orléanais.