l’Aligoté, du Gamay et du Sauvignon mais en quantité infime).
La bourgogne a pour spécificité de n’exploiter que deux cépages différents : le Chardonnay pour ses vins blancs et le Pinot Noir pour ses vins rouges (on trouve aussi de
l’Aligoté, du Gamay et du Sauvignon mais en quantité infime). Avec ces deux cépages, la Bourgogne produit 60% de vins blancs, 30% de vins rouges ou rosés et 11% de vins pétillants
(crémant).