Pour cela, le vin doit créer un équilibre : il ne doit jamais prendre le dessus sur les saveurs du plat, mais les révéler en toute harmonie.
Gardez à l’esprit que le meilleur vin rouge sera celui que vous préférez, indépendamment des régions et des appellations, mais également celui qui se mariera parfaitement avec les mets que vous servirez. Pour cela, le vin doit créer un équilibre : il ne doit jamais prendre le dessus sur les saveurs du plat, mais les révéler en toute harmonie.