Ce territoire, limité au strict département du Jura, produit une grande variété de vins : rouges, rosés, blancs, jaunes, de paille, mousseux, crémant, fine et macvin, sans doute unique au monde.
Ce territoire, limité au strict département du Jura, produit une grande variété de vins : rouges, rosés, blancs, jaunes, de paille, mousseux, crémant, fine et macvin, sans doute unique au monde. L’encépagement est composé de poulsard, trousseau et pinot-noir pour les rouges et rosés ; chardonnay et savagnin pour les blancs et le vin-jaune de garde.