Si, à l’instar d’Adam, le paysan continue, durant tout le Moyen Âge, à défoncer la terre à la force de ses bras, de nombreuses figurations des labours mettent en évidence une répartition géographique et certaines transformations de l’outillage aratoire.
L’abondance des images témoigne de la primauté de la céréaliculture dans l’économie rurale médiévale. Si, à l’instar d’Adam, le paysan continue, durant tout le Moyen Âge, à défoncer la terre à la force de ses bras, de nombreuses figurations des labours mettent en évidence une répartition géographique et certaines transformations de l’outillage aratoire. L’araire, le plus souvent de type dental, est utilisé surtout dans les pays méditerranéens, alors que la charrue, aux équipements très divers, se répand dans l’Europe du Nord, parallèlement à une évolution de l’attelage.