Le vignoble champenois naît au début du XIIe siècle, et le vignoble bordelais prend également son essor à la fin du XIIe siècle.
Le vin français se développe énormément au Moyen-Âge. Sa qualité s’améliore à partir du XIe siècle. Le vignoble champenois naît au début du XIIe siècle, et le vignoble bordelais prend également son essor à la fin du XIIe siècle.