En effet ceux-ci contiennent de minuscules graines d'une régularité exceptionnelle.
Le mot carat vient du grec « Keration » qui signifie « graine de caroube » ou « petit poids ». Ce nom est inspiré des fruits d'un arbre, le caroubier qui pousse naturellement sur le pourtour de la méditerranée. En effet ceux-ci contiennent de minuscules graines d'une régularité exceptionnelle.