Si vous souhaitez en savoir plus, voici un article que nous avons écrit au sujet des champignons gelés
Eh oui ! Un champignon qui est vieux ou qui a subi le gel peut devenir non-comestible. C’est notamment le cas des chanterelles qui poussent tard dans la saison (jusqu’en janvier) et qui vont donc subir de nombreuses gelées. Nous vous recommandons de ne pas consommer des champignons qui ont pris le gel. Si vous souhaitez en savoir plus, voici un article que nous avons écrit au sujet des champignons gelés