Tout au long du Moyen-Âge, la liturgie de la communion (le vin considéré comme le sang du Christ) instaurée par le christianisme permet à la tradition viticole de perdurer en France.
La culture de la vigne en France se concentre alors autour des villes et des abbayes. Tout au long du Moyen-Âge, la liturgie de la communion (le vin considéré comme le sang du Christ) instaurée par le christianisme permet à la tradition viticole de perdurer en France.