Parmi les poèmes les plus connus de cette section, on peut citer Le Vin de l’assassin, Le Vin des amants et Le Vin de la solitude.
Baudelaire y décrit l’ivresse comme un état de transcendance, où l’homme peut s’évader de la réalité et trouver un refuge dans les plaisirs de la chair et de l’esprit. Il célèbre les différentes formes de vin, du vin rouge au champagne en passant par le vin de Tokay et le vin de Chypre. Parmi les poèmes les plus connus de cette section, on peut citer Le Vin de l’assassin, Le Vin des amants et Le Vin de la solitude.