Cela reste vrai, mais on remarque un nouveau mouvement sur la scène culinaire depuis le début des années 2000.
Si la France est, à juste titre, fière de son héritage culinaire, elle ne reste pas pour autant figée dans le temps. La cuisine française a longtemps été synonyme de sauces riches, de belles portions de viandes et de recettes complexes. Cela reste vrai, mais on remarque un nouveau mouvement sur la scène culinaire depuis le début des années 2000.