L'Espagne est le premier producteur mondial de ce champignon comestible, qui a besoin d'épisodes de pluie en été pour se développer. pleurote - pleorotus eryngii - champignons comestibles - la casa de las mushrooms
La truffe noire est un champignon hypogé qui pousse sous terre. Cette truffe est d'un brun très foncé, presque noir, a une surface verruqueuse et est de loin le champignon le plus prisé en cuisine, atteignant des prix vraiment disproportionnés de plus de 2000 €/kg. Pour les ramasser, nous aurons besoin de l'aide d'un chien truffier, entraîné à repérer les champignons par leur odeur, même sous la glace. La truffe noire, tuber melanosporum, se trouve dans les sols calcaires, principalement associée aux racines des noisetiers, des chênes et des chênes verts. De décembre à mars. L'Espagne est le premier producteur mondial de ce champignon comestible, qui a besoin d'épisodes de pluie en été pour se développer. pleurote - pleorotus eryngii - champignons comestibles - la casa de las mushrooms