Les cépages cultivés incluent le Carignan, le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre pour les vins rouges, ainsi que le Grenache blanc, le Marsanne et le Roussanne pour les vins blancs.
En conséquence, il pratique une viticulture biodynamique et travaille à la main la majorité de ses vignes. Les cépages cultivés incluent le Carignan, le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre pour les vins rouges, ainsi que le Grenache blanc, le Marsanne et le Roussanne pour les vins blancs.