En effet, ils n’avaient pas nécessairement de réserves de grains ni d’économies.
« Il suffisait d’un tout petit accident pour que des gens ordinaires, pas des pauvres au départ, soient au risque de crever de faim, ou de connaître des situations très difficiles, à tout le moins. En effet, ils n’avaient pas nécessairement de réserves de grains ni d’économies. En temps normal, les ménages ordinaires consacraient au moins deux tiers de leurs revenus à la nourriture. Les excédents étaient dévolus aux dépenses de logement et en vêtements. Peu étaient capables de thésauriser d’une année à l’autre. Dès lors, le moindre coup du sort exposait chacun. Et le mettait potentiellement au bord du précipice », explique le spécialiste de l’histoire et de la gestion des crises comme enjeu politique et institutionnel au Moyen-Âge.