Le Languedoc-Roussillon, qui a fusionné en 2016 avec la région Midi-Pyrénées pour former la région Occitanie, est l'une des plus anciennes régions viticoles du pays : elle était déjà exploitée par les Grecs de l'Antiquité.
Sur la côte sud de l'hexagone se trouvent les régions viticoles de France de la Méditerranée. Le Languedoc-Roussillon, qui a fusionné en 2016 avec la région Midi-Pyrénées pour former la région Occitanie, est l'une des plus anciennes régions viticoles du pays : elle était déjà exploitée par les Grecs de l'Antiquité. Disposant d'un bon tiers de la surface viticole française, elle fournit plus d'un tiers des vins nationaux consommés. Le climat chaud de cette région limitrophe de l'Espagne offre les meilleures conditions pour les cépages et donne naissance à une large gamme de vins mousseux fruités. La capitale régionale, Montpellier, est un bon point de départ pour la découvrir.