Portez à ébullition, puis versez dans le plat à gratin.
Versez dans une casserole le lait, 20 cl de crème, l'équivalent de 2 gousses d'ail et la noix de muscade. Salez et poivrez généreusement. Portez à ébullition, puis versez dans le plat à gratin. Enfournez pour 40 minutes.