Nous avons essayé d'inclure ceux que nous considérons comme les plus précieux dans la cuisine, bien qu'il y en ait beaucoup d'autres.
On la trouve toujours sur les troncs d'arbres et les branches. Il est traditionnellement associé au sureau, où Judas se serait pendu, d'où son nom particulier. Dans la péninsule, il est associé aux chênes-lièges et à d'autres arbres à feuilles plates. On la trouve dans les endroits humides, sur les branches mortes, principalement en automne, mais aussi lors des printemps pluvieux. Elle est en forme d'oreille irrégulière, brillante et de couleur brun rougeâtre. Sa chair est élastique et gélatineuse. Il se conserve facilement par séchage et est très apprécié dans la cuisine asiatique. Vous ajouteriez probablement d'autres variétés de champignons à cette liste. Nous avons essayé d'inclure ceux que nous considérons comme les plus précieux dans la cuisine, bien qu'il y en ait beaucoup d'autres. Envoyez-nous votre liste par courrier électronique à info@lacasadelassetas.com et nous les ajouterons à cet article lors des prochaines révisions. Santé et champignons comestibles !