Pour répondre aux besoins de la noblesse et du clergé, ils ont eu des conditions de vie particulièrement difficiles.
Les paysans formaient le tiers état en compagnie des artisans et des commerçants. À eux seuls, ils représentaient près de 90 % de la population totale. Pour répondre aux besoins de la noblesse et du clergé, ils ont eu des conditions de vie particulièrement difficiles. Explications sur le mode de vie des paysans au sein des villages.