La couleur du champignon est importante, tout comme l’odeur, parfois trompeuse.
De manière générale, avant de commencer une cueillette, il est important de se renseigner sur les sols de la région, le climat et le type de champignons qui s’y trouvent, puisque la période de récolte offre déjà de nombreux indices. Sur place, face aux champignons, il est essentiel d’être attentif à la forme générale du champignon, en observant son chapeau, sa couleur ou sa texture, ainsi que le pied et l’éventuel anneau. Mais également, le dessous du chapeau, qui, selon s’il possède des tubes, des lamelles, des pores ou des aiguillons, peut nous renseigner sur sa toxicité. La couleur du champignon est importante, tout comme l’odeur, parfois trompeuse.