Des inspirations qui se sont peu à peu implantées dans l’univers très sélect de la gastronomie.
Pourtant depuis plusieurs années maintenant, le secteur de la restauration a été soumis à l’évolution de notre société. Les circonstances qu’a pu subir notre économie ont fait évoluer notre alimentation. Alors que si l’on se tourne vers le présent, on peut voir que la cuisine française n’est plus simplement traditionnelle mais ouverte aux inspirations du monde. Les concepts de “good food” se développent, les Bo bun font fureur, les kebabs deviennent des mets de qualité avec une préparation maison etc. Des inspirations qui se sont peu à peu implantées dans l’univers très sélect de la gastronomie.