blancs, avec plus d’acidité, des vins légers (pour les vins rouges), cela est dû aussi à un ensoleillement plus faible.
Chacune de ces régions a ses propres caractéristiques, des sols particuliers, un climat différent. Plus on va au sud (Bordelais, Languedoc, Vallée du Rhône) et plus on produit de vins rouges, des
vins tanniques, puissants, des vins dont les raisins ont bien profité de l’ensoleillement. A l’inverse, plus on va au nord (Bourgogne, Champagne et Vallée de la Loire), plus on produit de vins
blancs, avec plus d’acidité, des vins légers (pour les vins rouges), cela est dû aussi à un ensoleillement plus faible.