Ce vignoble nous étonne toujours par la diversité et l’originalité des vins dont il regorge.
Ce vignoble est très grand par son étendue car il recouvre quasiment toute la région Aquitaine, cependant, la superficie plantée en vignes est de 57 500 hectares. De nombreux vins connus par les amateurs fleurissent dans cette région, comme le Madiran, le Jurançon, le Cahors. Ce vignoble nous étonne toujours par la diversité et l’originalité des vins dont il regorge. Il n’y a pas de règles définies pour le subdiviser. Nous avons choisi, à des fins pédagogiques, de le diviser en 9 régions viticoles. On dénombre sur l’ensemble du vignoble : 30 appellations viticoles, 30 dénominations, 10 IGP, soit au total 105 vins labélisés.