La plus connue est le glycérol, mais il y a aussi le mannitol, le sorbitol et le thréitol.
Tout le fonctionnement des systèmes passe en mode arrêt ou presque. L’insecte ne respire plus, il ne mange plus, il ne grandit plus. Dans cet état de torpeur, il résiste au froid par la production dans ses cellules de toutes sortes de substances qui agissent comme antigel. La plus connue est le glycérol, mais il y a aussi le mannitol, le sorbitol et le thréitol. L’insecte évacue également le plus d’eau possible de son corps pour éviter le gel.