La Chambre de commerce et d’industrie de Lyon est également actrice de ce développement touristique en étant partenaire de plusieurs projets, dont l’un portant sur le secteur de la restauration, pour sensibiliser les acteurs aux pratiques liées au développement durable.
21 Ces moments uniques, ils les partagent aussi durant leurs séjours à travers la gastronomie. Dans la dynamique du réseau Délices, la ville a créé un label depuis 2012, « les bouchons lyonnais », qui distingue les restaurants qui honorent la cuisine traditionnelle lyonnaise. À ce jour, vingt-quatre restaurants ont obtenu ce label. La ville est également porteuse du grand projet de Cité de la gastronomie, qui sera installée dans le cadre prestigieux de l’Hôtel Dieu. Nous retrouvons, à travers le choix de ce lieu, le lien entre cuisine et santé, axe sur lequel se construit le positionnement de la Cité qui doit voir le jour en 2018. La Chambre de commerce et d’industrie de Lyon est également actrice de ce développement touristique en étant partenaire de plusieurs projets, dont l’un portant sur le secteur de la restauration, pour sensibiliser les acteurs aux pratiques liées au développement durable.