Le cabernet sauvignon et le merlot sont principalement assemblés avec d'autres cépages qui donnent des vins corsés, sucrés, tanniques et acides.
Les Bordeaux rouges français sont réputés pour leurs saveurs corsées et complexes, ainsi que pour leur capacité à vieillir magnifiquement. Les viticulteurs du monde entier sont donc attirés par l'excellence et la polyvalence de ces vins. Le cabernet sauvignon et le merlot sont principalement assemblés avec d'autres cépages qui donnent des vins corsés, sucrés, tanniques et acides. Le Château Meyney 2019 est l'un des exemples qui remplit toutes les conditions nécessaires à l'obtention d'un grand vin : ce vin est robuste et moyennement corsé, avec des notes de fruits noirs et de coing, ainsi qu'un joli soupçon d'épices.