La mouna (ou mona ou muna, selon le pays) est la traditionnelle brioche de Pâques dégustée en Espagne, au Portugal mais aussi en Algérie.
La mouna (ou mona ou muna, selon le pays) est la traditionnelle brioche de Pâques dégustée en Espagne, au Portugal mais aussi en Algérie. Son origine serait d’ailleurs oranaise (originaire de la ville d’Oran, en Algérie). Il est d’usage de déposer un œuf entier sur le dessus de la mouna afin de symboliser Pâques et la résurrection. Si vous souhaitez déguster, vous aussi, cette délicieuse brioche, il vous faudra de la farine, de la levure boulangère, du beurre, de l’huile, du sucre, le zeste et le jus d’oranges et de citrons, de l’eau et, bien sûr, des œufs. On vous conseille cette recette.