On parle alors de repas servi sur table où chacun peut se servir.
Mais c’est au 16e siècle que le terme de service à la française ressort. On parle alors de repas servi sur table où chacun peut se servir. Avec la découverte de nouveaux continents, la gastronomie gagne de nouveaux aliments, comme la dinde, le chocolat, le café, la pomme de terre et d’autres légumes.