इसके अतिरिक्त खेतों के रख-रखाव पर विशेष ध्यान दिया जाता है।
उच्च पर्वतीय क्षेत्र में मिट्टी में उर्वरता की कमी होती है,  साथ ही वर्षा की भी अनिश्चितता होती है। वर्षा की कमी और सिंचाई के साधनों के आभाव के कारण कृषि उत्पादन बहुत अनिश्चित होता है, इस लिए मिट्टी और वर्षा जल का संरक्षण आवश्यक होता है। इसके अतिरिक्त खेतों के रख-रखाव पर विशेष ध्यान दिया जाता है। मिट्टी की उर्वरता के लिए पारंपरिक खाद और उर्वरकों का प्रयोग किया जाता है।